Zákusky

Bábovka s Carem

Ingredience

  • Těsto:
    • 150 ml mléka
    • 75 ml oleje
    • 100 g rozpuštěného másla
    • 2 ks vejce
    • 400 g polohrubé mouky
    • 150 g cukru
    • 1 vanilkový cukr
    • 1 prášek do pečiva
    • 2 lžíce Cara
    • rozinky

Postup

Vše smíchejte a vypracujte těsto. Těsto nalijte do formy na bábovku, dejte do trouby vyhřáté na 180°C a pečte asi 40 minut.

Foto

CaroBabovka

Buchty s náplní

Ingredience

  • Těsto:
    • 600 g hladké mouky
    • 1 kostka droždí
    • 50 g cukr krupice
    • 300 ml mléka
    • 1 vanilkový cukr
    • 1 špetka soli
    • 3 žloutky
    • kůra z 1 citronu
    • 150 g rozpuštěného másla
    • sádlo (na vytření pekáče a na potírání buchet)

Postup

Do mísy dejte mouku, krupicový cukr, droždí a část teplého mléka a počkejte než vzejde kvásek. Poté smíchejte s ostatními přísadami a uhněťte soudržné těsto. Těsto nechte na teplém místě asi 1 hodinu kynout (na cca. dvojnásobný objem). Poté na pomoučněním válu vyválejte placku silnou asi 1cm a z ní nakrájejte čtverečky asi 6×6 cm. Na čtverečky dejte náplň podle chuti (povidla, tvaroh, apod…) dobře zabalte, položte spojem dolů na pekáč a potřete sádlem. Pečte v troubě asi 20 - 30 minut.

Foto

Buchty

Drobenkový cheesecake

Ingredience

  • Drobenka:
    • 150 g polohrubé mouky
    • 100 g rozpuštěného másla
    • 1/2 kypřícího prášku
    • 100 g moučkového cukru
  • Krém:
    • 500 g měkkého tvarohu
    • 200 g zakysané smetany
    • 200 ml mléka
    • 35 g pudinku
    • 80 g moučkového cukru

Postup

Změklé máslo promneme s moukou, kypřicím práškem a moučkovým cukrem. Na dno dortové formy (dno vyložíme pečicím papírem nebo dortový ráfek jednoduše položíme na plech vyložený pečicím papírem) rozprostřeme polovinu drobenky, nalijeme tvarohový krém a zasypeme druhou částí drobenky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C 20−30 minut dorůžova. Dort se musí ještě lehce “hýbat“, když ho vyndáváme z trouby. Necháme vychladnout a podáváme.

Foto

Hrnkový sypaný tvarohový koláč

Ingredience

  • Náplň:
    • 1 ks vanilkový cukr
    • 1 kg měkký tvaroh
    • 3 ks vejce
    • 1 hrnek cukr moučka
    • 0,5 l mléka
    • hrozinky
    • máslo
  • Těsto:
    • 2 hrnky polohrubé mouky
    • 1 ks prášek do pečiva
    • 1 hrnek cukr moučka

Postup

2/3 sypké směsi nasypeme na vymazaný pekáč. Poté na to nalijeme všechnu náplň a rovnoměrně rozetřeme. Na to nasypeme zbytek sypké směsi, poklademe plátky másla a dáme do trouby vyhřáté na 150°C na cca. 30 minut (dokud nezačne povrch hnědnout). Plech v troubě dát doprostřed a zapnout horní ohřev.

Foto

TvarohKolac

Limetkový koláč

Ingredience

  • Náplň:
    • 190 g cukru krupice
    • 4 ks vejce
    • 1 dl smetany sladké
    • 1/2 ks vanilkového lusku
    • šťáva ze 3 ks limetek
  • Těsto:
    • 500 g hladké mouky
    • 175 g cukru moučky
    • 250 g máslo změklé
    • 2 ks vejce
    • 1/2 ks vanilkový lusk
    • kůra z 1 limetky
    • špetka soli

Postup

Smíchejte všechny komponenty na těsto, důkladně rukama vypracujte, zabalte do fólie a nechte v lednici alespoň půl hodiny odležet. Z těsta oddělte polovinu, rozválejte, přeneste na dortovou formu a vymačkejte do stran. Pečte v troubě na 180°C asi 15 minut. Dno něčím zatěžte, nebo v průběhu pečení propíchněte a splaskněte. Mezitím smíchejte všechny komponenty na náplň a nalijte do upečeného korpusu. Troubu stáhněte na 120°C a pečte dalších 20 – 40 minut.

Foto

LimKolac

Medová bábovka

Ingredience

  • Sypká část:
    • 260 g mouky (polohrubá a hladká v poměru 1:1)
    • 150 g cukru krupice
    • 1 ks prášek do pečiva
  • Tekutá část:
    • 125 ml medu
    • 180 g zakysané smetany
    • 155 g máslo změklé (+ na vymazání formy)
    • 3 ks vejce

Postup

Troubu předehřejte na 180°C. Smíchejte v jedné míse všechny sypké části a v druhé všechny tekuté. Poté smíchejte opět části a těsto vylejte do máslem vymazané a hroubou moukou vysypané bábovkové formy. Pečte v troubě asi 30 minut.

Foto

MedBabovka


zakusky.txt · Poslední úprava: 2019/10/16 17:19 autor: johanovsky